熟成醤油ラーメン「肉そば」を提供する「丸源ラーメン」を直営、フランチャイズ（FC）で展開している物語コーポレーション（本社・愛知県豊橋市）は、2025年4月17日（木）に、北海道2店舗目となる「丸源ラーメンアリオ札幌店」（札幌市東区北7条東9丁目2-20、アリオ差札幌内）をオープンさせる。（写真は、「丸源ラーメンアリオ札幌店」の出店場所）
「丸源ラーメン」は、醤油ベースのスープに、コシのある細打ち麺と柔らかく煮込まれた豚肉が特徴。スープは、3種類の醤油をブレンドしたものをベースに、香味野菜やかつお節など20種類の食材を加え、豚骨や鶏ガラで炊き込んでいる。麺は、香りが良く、風味のある小麦粉を使った丸源特性の多加水麺で、コシが強く伸びにくく、スープのコクに負けないのが特徴。看板メニューの「肉そば」で、一頭から数Kgしか取れない柔らかな豚肉を、独自のスープで煮込んでいる。
北海道1号店は、「札幌菊水元町店」（札幌市白石区）で、2022年12月28日にステーキ・ハンバーグとサラダバーのファミリーダイニング「カウボーイ家族菊水元町店」跡に居抜き出店した。今回の2号店は、「いきなり!ステーキア
物語コーポレーション、「丸源ラーメン」道内2店舗目を「アリオ札幌」に出店
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