poroco1月号掲載店の中から、ピックアップしてご紹介。
琴似神社の周辺には、お目当てにして訪れたい新店・リニューアルのお店が揃いました。
今回は、こちらのお店！日常をワンランクアップする山の手にできたイタリアンの新星
グリーンの壁が印象的な一軒家。民家をリノベーションした空間は、初めて来ても落ち着ける温かみがある。
東京で修業をしたシェフの嘉数直祐さんが作るのは、地のものを使い、シンプルに旨味を引き出すイタリアン。クラシックなひと皿から、ナポリタンやタラコバターなど懐かしい日本のパスタがあるのも楽しく、気軽ながらも突き詰めた美味しさを感じるものばかり。
特に「日本一おいしいミートソース」は前職のお店からそのまま引き継いだ思い入れのある逸品。今後は食べ手と生産者をつなぐ場や食育など、「食」を軸に幅広く活動していくそう。風味・旨味がバランスよく溶け込んだ「日本一おいしいミートソース」1,350円、ランチは前菜・サラダ・ドリンク・デザートもセットで1,750円。ふっくらとした魚の身を、旨味の凝縮したソースに浸して味わう口福なひと皿！「日高昆布だしで煮込むアクアパ
札幌イタリアンの新星「Boil Man」 日本一おいしいミートソースって？
札幌イベント
コメント