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2003年、兵庫県三田市に開業した洋菓子店『パティシエ エス コヤマ』が、サロン・デュ・ショコラ札幌会場に初出店します！
世界の最前線のシェフによるさまざまな“ショコラ”を楽しめる『サロン・デュ・ショコラ 2025』が丸井今井札幌本店で1月30日(木)より開催！
エスコヤマのバレンタインを堪能！
C.C.C.では日本人最多11度の最高位を誇り、数々の名誉ある賞を獲得しているショコラティエ小山進氏。
サロン・デュ・ショコラ札幌ではボンボンショコラからチョコレート菓子まで、エスコヤマのバレンタインを堪能できます！
小山 進 Koyama Susumu
1964年京都生まれ。
2003年、兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」を開業。
フランスのショコラコンクール「C.C.C.」では11度の最高位を獲得。
2019年には「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」のうちの一人として表彰を受ける。
またパティシエ／ショコラティエとしての領域に留まらず創作活
『パティシエ エス コヤマ』がサロン・デュ・ショコラ札幌会場に初出店！ボンボンショコラからチョコレート菓子までもラインナップ
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