【ご褒美に訪れたい美食店】札幌のおすすめ「イタリアン」 8選

札幌の情報誌「poroco」10月号掲載情報をピックアップ！
今回は、ご褒美に訪れたい美食店特集の中から「イタリアン」のお店を8軒ご紹介します。

旬のピークを迎える道産食材を独創的なイタリア料理で味わう
 
　海に囲まれた多様な気候の北海道は、通年でバラエティ豊かな食材が手に入る食の宝庫。「星野リゾート　リゾナーレトマム」にある同店は、“美食のカレンダー”をコンセプトに、その時期一番の旬の北海道の食材をイタリア料理のフルコースで提供。秋のディナーコースではサンマやエゾシカ、キノコといった秋の味覚をふんだんに盛り込んだ料理が登場、料理をより引き立てるペアリングコースと一緒に楽しみたい。ペアリングは、ナチュラルワインなどを中心とした「アルコールペアリング」、ハーブやスパイスなどを巧みに組み合わせた「ノンアルコールペアリング」、両方楽しむ「ミックスペアリング」の３種類を用意。季節を味わい、心が満たされる至福のひとときを。マッシュルームの旨味が凝縮しただしを使い蒸し上げた「マッシュルームのスフォルマート」。秋コースの香り高い温前菜。
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