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JRタワーホテル日航札幌では北海道漁業協同組合連合会とコラボレーションし、レストランフェア『海のサステナブルDish』を開催します！
本フェアでは北海道ぎょれんの協力のもと、水産資源や生態系の保全に配慮して漁獲された海産物を一皿に凝縮した一品を提供。
提供期間は2024年9月1日(日)〜10月31日(木)の2ヶ月間です。
4つの食材を一皿で味わうコラボメニュー
北海道は豊富な水産資源に恵まれており、レストランでは日頃から北海道産の水産物を使った料理を提供していますが、今回はSDGsに配慮したホテルの取り組みの一つとして、北海道の海を守る各種の取り組みを実施している「北海道ぎょれん」とタッグを組み、レストランフェアを行うこととなりました。
本フェアで取り上げる食材は、いずれも北海道産で“ほたて”、“秋鮭・いくら”と“昆布”です。
ほたて
“ほたて”については北海道ぎょれんと生産者は早くから持続可能な漁業をけん引し、「育てる漁業」に取り組んでいます。
また貝が
JRタワーホテル日航札幌にてレストランフェア『海のサステナブルDish』が9月1日(日)より開催！北海道ぎょれん×JRタワーホテル日航札幌 コラボメニューを提供
札幌イベント
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