2023年8月にオープンした料理とお酒のお店「おやすみのところ」。昼間は「ラウリリ」というカフェとして営業しています。石狩の有機栽培農家「はるきちオーガニックファーム」の野菜をはじめ、新鮮で健康に配慮した食材を使ったメニューを提供。地下鉄西11丁目駅から近いガラス張りの路面店。道産木材のテーブルやイスが並び、カウンター席のほか、広々としたテーブル席も。循環型システム「アクアポニックス」を使用し、店内で葉野菜の栽培もしています。今月のひと皿「お任せ盛り合わせ」は、有機野菜を使った彩りのいい７種類の料理が並ぶ一品。スモークの香りがふくよかなブロッコリー料理「スモッコリー」や、スパイスがアクセントの「カンパチと黄金かぶのカルダモン風味」など、手法もスパイス使いも秀逸でバリエーション豊か。そしてお酒に合わせたくなります。ソムリエで自身もお酒好きな木村安孝シェフ。北広島出身、道内のホテルや有名店で経験を積み、間借り営業や新店舗の立ち上げで経験を積んだのち、共同経営のヤンさんとともにこのお店を切り盛り。
「鮮魚のカルパッチョ」1,100円～で、この日は
【札幌】ヘルシーでエシカルな有機野菜料理。絶妙にお酒が進むメニューが楽しい「おやすみのところ」
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