川崎のウィーン菓子の名店でともに修業した菅原夫妻。北海道産をはじめこだわりの素材を使い、伝統的な逸品から家族みんなで楽しめるものまで50種類ほどが並ぶ。大切にしているのは、“できたて”を提供すること。焼きたての焼き菓子、作りたてのケーキだからこその、香り高いフレッシュな美味しさをぜひ。上から、聡倫さんが全国大会で準優勝に輝いた「デュカルス」604円、「ピスターシュ」540円、伝統的なウィーン菓子「カーディナルシュニッテン」496円。「地域のお客様に寄り添うお店に」と、幅広い種類のケーキが揃う。麻美さんが得意とするバタークリームのケーキは、道産バターを使い、よりコクがあり香り高く仕上がったそう。富良野出身の聡倫さんと、福岡出身の麻美さん。川崎「リリエンベルグ」での修業後は、各々で様々な場所で経験を積み、同店をオープン。
編集TN「『家族のように大切に、お店を育てていきたい』と、店名は3人のお子さんの名前が由来だそう！ 」
菓子工房マリアンナ札幌市東区北26条東7丁目2-24（2023.9.8open）
Source: ポロコ
［札幌市北区］確かな技術で仕上げる “できたて”の美味しさ「菓子工房マリアンナ」
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