ペッパーフードサービス（本社・東京都墨田区）が、直営・FC（フランチャイズ）で全国展開しているステーキ専門店「いきなり!ステーキ」の道内店舗数が、最盛期だった2019年の15店舗から5店舗に減った。コロナ禍の影響もあったが、4年で3分の1になった。外食業界の厳しい現実を示している。（写真は、2023年8月31日に閉店した「いきなり!ステーキ千歳店」）
「いきなり!ステーキ」は、2016年12月9日にオープンした「新さっぽろカテプリ店」（札幌市厚別区）が北海道の1号店。以来、全国と同様に、道内でも矢継ぎ早に出店。2019年8月28日にオープンした「長崎屋小樽店」（小樽市）まで、3年弱で道内に15店舗を構えた。札幌だけでなく、全道的に店舗網を広げたため、知名度は一気に高まった。
しかし、大量出店によって自店競合が激しくなったことや、コストパフォーマンスの魅力が想定よりも低いことなどが影響、2019年11月をピークに今度は全国的に閉店が相次ぐようになった。そこに、コロナ禍による来店客数減が追い打ちをかけ、ペッパーフードサービスは、もう一つの事業の柱だった「ペッパーランチ」事業の売却を余儀
「いきなり!ステーキ」北海道15店舗から5店舗に縮小
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