かまぼこなど水産練り製品の製造・販売、かま栄（本社・小樽市）は2023年9月7日（木）、札幌市中央区南1条西27丁目1-1の商業施設「マルヤマクラス」1階に「かま栄マルヤマクラス店」をオープンさせる。8月末に建て替えのため閉館した、エスタ内にあった「札幌エスタ店」の代替店舗の位置付け。（写真は、小樽市堺町のかま栄本社工場）
（写真は、「かま栄マルヤマクラス店」の出店場所）
かま栄は、1902年（明治38年）に小樽で誕生した老舗の板かまぼこ、揚げかまぼこの専門店。種類豊富なかまぼこやちくわを手掛けているが、名物となっているのが、「パンロール」。この商品は、すり身をパンで包んだスナック感覚のかまぼこ。誕生したのは1962年と意外に古い。当時の社長のもとに、パン屋の友人が訪ねてきて、「余ったパンの使い道はないか?」と相談、生まれたのが「パンロール」だった。しかし、最初の製品は、食パンの上にすり身を乗せて油で揚げただけ。そうすると、油がパンに染み込み過ぎ、おいしくなかったという。このため、食パンを薄くスライスして、すり身を付けて巻いたうえで揚げたら、食べやすくなり、油も染み込まなかったため
「パンロール」で有名な老舗かまぼこ店・かま栄、マルヤマクラスに出店
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