コープさっぽろ（本部・札幌市西区）の関連会社、コープトラベル（本社・同市白石区）は、札幌国際大学観光学部の学生と余市郡仁木町で、ぶどう収穫のボランティア体験ができる日帰りツアーを共同で企画、販売を開始した。ワイン愛好家向けとファミリー向けの2商品で2023年10月に実施、ぶどう収穫時の人手不足など、課題解決にも繋がるツアーになっている。（写真は、コープトラベルと札幌国際大学学生が共同開発したツアー商品の記者発表＝2023年8月23日午後、コープさっぽろ本部）
コープトラベルは、2023年3月29日に実践的な観光人材育成を目的に、観光学部のある札幌国際大学と包括連携協定を締結した。協定の一環として学生目線によるツアー造成を計画、そのフィールドワークとしてコープトラベルが昨年実施した「ぶどう畑でレストラン」の企画で繋がりができたNIKI Hills Winery（仁木町旭台148-1）に学生を派遣。
学生たちは、ぶどうの新芽を植え付ける作業を体験したり、作業現場で困っていることなどを聞き取ったりした後、コープトラベル関係者によるツアー企画のポイントや顧客の絞り方、Webマーケティング
札幌国際大学観光学部の学生とコープトラベルが課題解決型ツアー、人手不足の仁木町ぶどう収穫盛り込む
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