酒と肴と、ときどき蕎麦思わずお酒が進む小粋な一軒
旬の味覚とお酒を粋に楽しめる酒肴処が、'25年7月に新たな屋号と装いでリニューアルオープン。
新たにシェフを迎え、より居心地のいい空間へと生まれ変わった。
メニューには四季折々の素材を活かした和の一皿に加え、北海道の新鮮な魚介をジャンルレスな感性で仕立てた逸品をずらりと揃えている。
合わせるお酒も全国の銘酒やソムリエ厳選のナチュラルワイン、店内仕込みの自家製ドリンクと多彩で、料理をよりいっそう引き立てて味わいが深まる。
美酒と旬菜に酔いしれた後には、3種類のだしが効いた自慢の蕎麦でシメるのもいい。「海老と蟹のテリーヌ」1,200円は、自由な発想が光るひと皿。日本酒にもワインにも好相性。「根室シマゾイの香草ナンプラー蒸し」1,760円。パクチーの香りとシソのジェノベーゼソースがさわやかなアクセントに。ナチュラルモダンな和の空間が心地いい店内。各種コースや飲み放題もあり、使い勝手抜群。しろグルメさん「お酒に合うアテからお食事まで、 どんな日もとりあえずここへ行けば 間違いありません。手の込んだ 料理の数々と、美味し
【札幌】旬の肴と美酒を粋に味わう「海鮮 酒 すする」――締めは自慢の蕎麦で
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