札幌の情報誌「poroco」編集部が実際に食べて感動した“おすすめのひと皿”をご紹介しています。
月1品、札幌の街で出会った「これはぜひ味わってほしい」と思える料理をセレクト。読者のみなさんの食体験に、新しい発見や楽しみをプラスする企画です。
9月号のひと皿は――Fauteuilのブルーチーズのペンネリガーテ
濃厚なブルーチーズの風味をまとったペンネに、マッシュルームとクルミの食感、黒コショウのアクセントを添えた、ワインにぴったりの一品です。ワインと一緒に味わいたい「ブルーチーズのペンネリガーテ」1,400円。料理はアラカルトが中心で、コースの場合は6,600円。時間がゆるやかに流れる大人の隠れ家ワインとともに多彩な味わいを
シンプルながら随所にアートが飾られた空間。ビルの地下に広がるこの店は、美術館をイメージして作られた大人の隠れ家的レストラン。もともと写真館だったという店内は天井が高く、２階席には個性的な半個室も備えています。
こちらは年４月に新しいシェフを迎え、メニューも一新してリニューアルオープンしました。長年ホテルでフランス料
【poroco美食訪問 今月のひと皿】Fauteuilの「ブルーチーズのペンネリガーテ」（札幌）
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