焙煎ごまみそらーめんで知られる「らーめん吉山商店」を展開する吉山商店（本社・札幌市中央区）は、2025年8月29日（金）に「札幌ステラプレイス店」をオープンさせる。（写真は、「らーめん吉山商店札幌ステラプレイス店」のイメージ図＝吉山商店ホームページより）
出店場所は、JR札幌駅直結の札幌ステラプレイス（札幌市中央区北5条西3丁目）6階飲食フロア。2024年8月出店して、2025年5月末に閉店した「つかんと串あげ」の店舗跡に居抜き出店する。6階には、ラーメン店として「一風堂KAY」も展開している。「らーめん吉山商店」は、2006年の創業。中華鍋で煽りを入れる伝統的な札幌ラーメンの調理法を受け継ぎ、濃厚で香ばしいラーメンを提供している。赤と白の2種類の味噌を独自にブレンドして、白ごまを加えたレシピによって、まろやかで後味の良い味を引き出している。創業から継ぎ足して使用している熟成醤油だれを取り出し、1週間ねかせることで深いコクと独特の優しい甘さを引き出し、味わい深いしょうゆラーメンに仕上げている。
店舗は現在、「本店」（札幌市東区）のほか、「創成橋店」（同市中央区）、「手稲店」（同市
「らーめん吉山商店札幌ステラプレイス店」出店へ、同店限定らーめんも提供
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