北海道千歳市で、ランチのお目当てにしたい新しいレストランをご紹介。
2024年8月にオープンしたイタリアンレストラン「Largo RISTORANTE（ラルゴ リストランテ）」。北海道産の食材とイタリアの伝統が融合した料理を提供し、落ち着いた空間で上質なひとときを楽しめます。実力派シェフが独立オープン北海道が香りたつひと皿
表参道「リストランテ ダ フィオーレ」眞中氏に師事、都内「リストランティーノ ルベロ」でシェフを務めた店主の森陽介さん。苫小牧「レガーロ ダ Jファーム」で腕をふるったのち独立し、同店をオープンさせた。
北海道の旬のものにヨーロッパの食材を組み合わせた料理は、素材の香りが際立つ美味しさ。キハダの皮を食べるエゾシカ肉には、キハダの実を使ったオリジナルパウダーを添えるなど、ストーリーのある構成も楽しい。
お昼は気軽なパスタランチや2種類のコース、夜は3種類のコースを用意。イタリアのワインと一緒に、ゆっくり過ごす時間を。料理の一例「自家製ピチ 十勝ハーブ牛トリッパとフレッシュトマトソース」。東京の名店で腕を磨いてきたシェフの森陽介さん。奥様と二人でお店を営んでいる
【千歳】Largo RISTORANTE（ラルゴ リストランテ）で北海道の旬食材を楽しむランチを
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