Wたまご麺×鶏白湯スープで味わう鶏の美味しさが詰まった一杯
卵とスイーツの店「コッコテラス」で知られる平飼い養鶏場「永光農園」が手がけたラーメン店が、緑豊かな清田区有明にオープン。
黄身と白身を別々に練り込んだ二層構造の“Wたまご麺”と、平飼いの親鶏を6時間かけて炊き上げた白湯スープが味の決め手。ふわっと泡状に仕上げたクリーミーな白湯がモチモチの自家製麺によくからみ、やさしいのに奥行きのある味わい。
3種類の卓上調味酢や、残ったスープと混ぜ合わせる「ダイブ飯」などで、自分好みのカスタマイズも楽しめる。
養鶏場直営店だからこそ生まれた、鶏の美味しさを丸ごと味わえる一杯をどうぞ。看板メニュー「泡鶏白湯」990円。なめらかな口当たりと濃厚な旨味がクセになる一杯。
poroco読者のクチコミコメント「とにかく濃厚なのに飽きのこない味。モチモチの麺もたまりません！（しん・46歳・男性・会社員）」1人につき生卵１個のうれしいサービス付き。ラーメンのトッピングや卵かけごはん、ダイブ飯など好みの楽しみ方で。店内奥の製麺スペー
平飼い養鶏場「永光農園」が手がけたラーメン店「とりたまファーム」（札幌市清田区）
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