「北海道の大地を感じるグレイスフルステイ」がコンセプトの「リゾナーレトマム」にあるメインダイニング「OTTO SETTE TOMAMU（オットセッテ トマム）」。
「OTTO SETTE TOMAMU」は、イタリアの郷土料理を中心に、北海道ならではの食材を使用したフルコースを楽しめるお店です。
北海道の豊かな大地と海が生み出す食材は、地域によって収穫時期が異なり、旬食材でカレンダーを織りなせるほど豊かです。
「その時・その土地で一番美味しい食材を活かした料理を味わっていただきたい」という思いから同店では、「美食のカレンダー」（Calendario Gastronomico／カレンダリオ・ガストロノーミコ）をテーマにしています。
また、季節ごとの美味しさを満喫できるコースに合わせるペアリングコースもオススメです。
2025年8月31日(日)までの期間、「雲丹×夏鹿」をテーマに、北海道の夏の旬の食材をふんだんに使用した夏季限定ディナーコースを提供しています。
今回、porocoスタッフが夏季限定コースとワインのペアリングコースを体験してきました♪一品
【北海道・トマム】 「雲丹×夏鹿」を楽しむ「OTTO SETTE TOMAMU」の夏季限定コース
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