コートヤード札幌の「Shime Parfait Award 2025」に行ってきました！

7/6（日）にコートヤード・バイ・マリオット札幌で行われた「Shime Parfait Award 2025」。
同ホテルのベテランパティシエから若手シェフまでが参戦し、予選で勝ち残った６つのパフェからナンバーワンを決定するイベントです。
 
一つひとつこだわりが詰まったパフェで、それぞれとても美味しかったのでご紹介します。運ばれてきたときに抹茶の香ばしい香りが！
香り高い抹茶アイスと、まろやかな甘さのバナナアイスの相性がとてもよかったです。
抹茶のほろ苦さが甘みを引き締め、後味はすっきりしていてバランスのいいパフェでした。
甘すぎない上品な味わいです。サツマイモ好きの山上さんが季節を問わず、年中味わってほしいと考えたパフェ。おかかおにぎりとババロアにインスピレーションを得たそう。
甘じょっぱい蜜をまとった大学芋を主役にしたパフェで、パフェの土台となるババロアもサツマイモ。
上に乗った醬油のアイスが印象的で、みたらし団子のような感覚で味わうことができました。紅茶と桃をふんだんに使用した、見た目もかわいいパフェです。
みずみずしくとろけるような桃に、ふわりと香

リンク元