季節を感じる最高のひと皿と 貴重な余市ワインの魅力を知る
JR余市駅前にある「ワインを楽しむホテル」をコンセプトにした一軒。1階のレストランでは、フレンチの名店で腕を磨いたシェフの成田汐哉さんが手がける余市の四季の味覚をランチ・ディナーともにコースで提供。厳選した最良の食材を使用し、多彩なアイデアや素材の組み合わせの妙、繊細で美しい盛り付けで独特の世界観を表現している。自社ワイナリーのワインをはじめ、余市産や仁木産の希少なワインが揃っていて、コースに合わせたペアリングも提案。ソムリエの倉富宗さんの分かりやすい解説も好評なので、気軽に問い合わせてみて。広々とした店内にはオープンキッチンとウォークインワイナリーが備えられている。「アスパラ・ほっき貝・ホタテのクランブル」は、ディナーの一品として味わえる。海、山、陸のミルクを組み合わせて、より牡蠣らしさを引き出した「牡蠣・ココナッツ・春菊」。ランチ、ディナーの一品。ニセコや札幌の名店で経験を積み、'25年1月より同店のシェフに就任した成田汐哉さん。Hotel & RestaurantYoichi LOOP(ヨイチ ループ)TEL:0
【北海道】余市で注目のシェフが手がける美食レストラン「Yoichi LOOP」

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