北海道は小麦の生産量全国NO.1✨
その魅力をもっと知ってもらおうと、ホクレンと欧風菓子コートドール、porocoがタッグを組み、道産小麦を使ったおいしい焼き菓子を開発！
porocoWEBとSNSで、商品完成までの道のりを紹介していきます。3回目は、これまでの話し合いを経て、「コートドール」のパティシエ・徳橋亮さんがスイーツを試作。スイーツ好きのporocoモニターとホクレン職員が試食しました。3回目の座談会では、徳橋さんが北海道産「きたほなみ」100％のコラボスイーツの試作品を持参してくれました。作ったのは次の4種類です。
（１）プレーン生地＋ハスカップジャム
（２）ナッツ生地＋ミルクチョコ
（３）ショコラ生地＋ハスカップジャム
（４）ショコラ生地＋ミルクチョコ
形は小麦をイメージしたオーバルと、見た目もかわいいお花、スクエア系の3種類です。「前回の打ち合わせでは北海道の型を使う案が有力候補でしたが、道南部分を抜くのが難しく断念しました……。また、型抜きをして余った生地は小麦粉と卵、砂糖を加えてクッキーにす
道産小麦を使用したコラボスイーツ開発 ～vol3.試食会 編～
札幌イベント
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