「コートヤード・バイ・マリオット札幌」2階に広がるオールデイダイニング。大きな窓を配した明るい空間で、道産食材を使用した世界各国の多彩な料理をブッフェスタイルで楽しめます。3/1～31（月）の期間限定で「イタリア郷土料理フェア」を開催します！
イタリアは地域によって食文化が異なり、南部ではオリーブやトマトを使用したピザやパスタ、酪農が盛んな北部ではバターを使用した肉料理や煮込み料理、中部では南北の特徴を併せ持つ料理が親しまれているのだそうです。写真右の料理は、様々な魚介類をトマトソースで煮込んだ鍋です。トスカーナ州ヴォルノの郷土料理の「カチュッコ」で魚介の旨味がたっぷりで体温まる一品でした！北東部で親しまれている「トレビスのリゾット」。程よい苦味が特長の葉野菜トレビスと、生ハムを、生クリームやパルメザンチーズで仕上げている大人な味わいのリゾットです。北中部で愛される郷土料理「ポルケッタ」をシェフが目の前で切り分けてくれます！スパイスやハーブで味付けをし、低温調理でじっくり仕上げた豚肉料理。外側はカリッと香ばしく、内側はジューシーで柔らかいお肉は絶品でした～！期間中毎日、12:15～登
【期間限定】Substanceで体験！イタリア郷土料理フェア
札幌イベント
コメント