コーヒーの街・札幌で、カフェ好きさんに聞いた「焙煎士」のいるオススメ店 4選

poroco11月号「札幌CAFE2024」掲載情報をピックアップ！
カフェに足繫く訪れているみなさんに、数多く存在する札幌の自家焙煎コーヒーの中で、特にお気に入りの焙煎士を選出してもらいました！
注目のお店をチェックして♪約20種類から気軽に選べる個性豊かな自家焙煎豆
 
世界中の国や地域から仕入れるストレートコーヒーとオリジナルブレンド約20種類が揃う、カフェ併設ロースタリー。焙煎士の増井さんがそれぞれの豆の個性に合わせて時間や温度などを繊細に調整しながら焙煎している。イートイン限定でストレートコーヒー2種類を選べる飲みくらべセットもあるので、細かな解説が付いたメニュー表をもとに好みの味を見つけてみて。カウンターにはその時取り扱っている豆がずらりと並んでいる。迷ったら増井さんに酸味や苦味など好みの味わいを相談してみて。11月まではオリジナル秋ブレンド「つきしろ」100g750円を販売中。プラス250円でケーキ注文も。写真は「ショコラケーキ」と、コーヒー「ブラジル クイーンショコラ No.2 ナチュラル」600円。カフェスペースではハンドドリップで淹れるコーヒーを楽

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