外食事業を展開している大東エンタープライズ（本社・札幌市中央区）は、手作りハンバーグとザンギの専門店「ファイヤーバーグ」の「函館北斗店」（北斗市七飯浜7丁目3-30）を2024年10月頃にオープンさせる。道南には初出店となる。（写真は、「ファイヤーバーグ里塚店」＝同社ホームページより）
「ファイヤーバーグ」は、この道40年のハンバーグ職人のもとで、毎日作りたてを提供している。挽きたての牛肉と豚肉を独自の比率で配合、新鮮な牛乳、玉ねぎ、卵、調味料で味付けし、専用の鉄板で焼き上げるもので、ふわっとした食感とたっぷり肉汁が特徴。また、ザンギは、鶏のもも肉を大きめにカット、漬けこみダレに一晩漬けこんで味をしみこませており、自家配合の粉によって外はカリッ、中はジューシーに揚がる。
店舗は現在、札幌市内に5店舗のほか、石狩市、旭川市、留萌市、網走市に各1店舗、道外の福島県いわき市、新潟県上越市、横浜市中区に各1店舗の合計12店舗を展開している。今回の「函館北斗店」は、飲食店の店舗跡への居抜き出店となるもので、道南には初出店となる。
なお、大東エンタープライズは、炭焼ステーキ「BEEF IMP
手作りハンバーグとザンギの専門店「ファイヤーバーグ函館北斗店」オープンへ
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