クリエイト・レストランツ・ホールディングス（HD、本社・東京都品川区）は2024年9月6日、「えびそば一幻」を運営する一幻フードカンパニー（同・札幌市中央区）の全株式（560株）を取得、連結子会社にすると発表した。（写真は、「えびそば一幻」の札幌総本店）
「えびそば一幻」は、2001年6月創業。甘エビの旨味と風味を凝縮した、独自性の高いスープが特徴の札幌を代表するラーメンブランドの一つ。「札幌総本店」（札幌市中央区南7条西9丁目、東屯田通沿い）のほか、新千歳空港、東京都内、台湾、香港の国内外に11店舗を展開、土産用のラーメンやカップラーメンの販売を行っている。2024年4月期の売上高は10億5800万円（前期比16・2%増）、営業利益2億100万円（同16・8%増）、経常利益2億200万円（同17・4%増）、純利益1億4300万円（同11・7%増）。
クリエイト・レストランツ・ホールディングスは、一幻フードカンパニーの株式取得について、①麺カテゴリー事業のさらなる進化②ネクストコアブランドの育成によるポートフォリオの強化③グループ内フランチャイズの創出による企業価値向上ーーを挙げて
「えびそば一幻」、クリエイト・レストランツHDがM&A
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