札幌で食べたい「スイーツ」の定番・新定番！通がオススメするお店 4選

poroco8月号では札幌グルメの「定番」・「新定番」を特集！「札幌といえば」の定番グルメもどんどん進化しています。
今回のテーマは「スイーツ」。定番と、新定番、”通”にオススメのお店を聞きました！ぜひチェックしてください。
 
Recommender深江 園子さんオフィスYT代表。農林水産業と食のライター。料理や製菓、製パンと食材産地を取材。YoutubeやPodcast「ほっかいどう食文化研究室」で配信中。 道産素材にこだわった旬が香る手づくりスイーツ
 
水源池通沿いにあり、今年で21年目を迎える洋菓子店。道産小麦や乳製品、厳選した地元産＆全国の旬のフルーツを使ったプチガトーは、かわいくて彩り豊か。オススメはパイ生地にクレームダマンドとフルーツをのせて焼き込むタルト。約20種類の中から常時４〜５種類が並ぶ。＜定番＞「ブルーベリータルト」421円、蜜蝋を使った「カヌレ」1個150円。
 
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オーナー自ら果樹園に出向いて思いを理解し、素材の魅力を活かす。そのやさしさと

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