poroco編集部が厳選した注目のお店をピックアップ！
今回は、住所非公開、自然に囲まれた空間で、採れたての野菜を使った料理がゆっくり楽しめるファームレストランをご紹介。
山暮らしの知恵に着想を得た要予約の「森ノDINNER」も。
非日常感を体験できるスポットです。
自分たちで育てた野菜をふんだんに“ファーム・トゥ・テーブル”のレストラン
静かな森の雰囲気を守るため、住所はあえて非公開。公式サイトに書かれている座標を頼りに森を抜けた先で、自然の中で過ごす非日常を体感できる「mountainman」が、３周年を迎えた今夏リニューアル。料理の主役は、裏の農園でスタッフが農薬や化学肥料を使わずに育てた野菜。採れたての野菜を中心に、卵やジビエなどの地元食材を炭や薪で調理した、大地を味わうひと皿を提供。いつもより少し早起きして自然の中で朝食やランチを味わったり、夜は予約制のコース「森ノDINNER」を楽しむのもいい。森で伝わってきた「山暮らしの知恵」が息づく、土地の恵みを存分に。深く積もった雪が解け、春になったら土を耕して種をまき、ス
【札幌】採れたて野菜のモーニング＆ランチ。森の中で非日常を楽しむレストラン「mountainman」
札幌イベント
コメント