スターバックスコーヒージャパン（本社・東京都品川区）は、2024年秋に「スターバックスコーヒー函館美原店」（仮称）をオープンさせる。函館市内では、5店舗目の「スターバックス」となる。（写真は、仮称「スターバックスコーヒー函館美原店」の建設現場）
出店場所は、函館市美原1丁目36-14の産業道路沿い。以前は、函館木工品製作販売（本社・東京都港区）の家具店「ピノキオハニー」の店舗があった土地。店舗建設の発注者は函館木工品製作販売、設計、監理はアイ・プランニング（札幌市厚別区）、施工は小泉建設（本社・函館市）。店舗の建設工事期間は、2024年3月28日から同年9月10日までとなっている。ドライブスルー併設店舗。
函館市内の「スターバックスコーヒー」は、「シエスタハコダテ店」（本町24-1）、「函館ベイエリア店」（末広町24-6）、「函館蔦屋書店」（石川町85-1）、「函館五稜郭駅前店」（亀田本町46-1）の4店舗がある。道内主要都市の「スターバックスコーヒー」は、札幌市内15店舗（7月11日オープン予定の「札幌アピア店」含む）、旭川市内6店舗、函館市内は、今回の店舗を含めて5店舗になる
函館木工跡地に「スターバックスコーヒー函館美原店」（仮称）、2024年秋オープン
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