コープさっぽろ（本部・札幌市西区）の関連会社、さくら食品（同・小樽市）は、工場直営のブランドショップ「HOKKAIDO さくら ICE CREAMERY（ホッカイドウ サクラ アイス クリーマリー）」を2024年6月28日（金）にオープンさせる。同日にECサイトも運用を開始する。（画像は、工場直営のブランドショップ「HOKKAIDO さくら ICE CREAMERY」のイメージ）
さくら食品は、創業以来63年間にわたり、アイスクリームの専門企業として、北海道の素材にこだわったアイスを製造してきた。2012年12月にコープさっぽろが事業を承継、コープトレーディング（本社・札幌市西区）100%出資子会社になり、コープさっぽろ向けなどに出荷している。
今回、蓄積した技術を生かして、従業員だけが知っている「工場できたてアイス」の味を多くの人に体験してもらいたいと、工場直営店を開設することにした。「HOKKAIDO さくら ICE CREAMERY」というブランド名にしたのは、北海道にしかない「冷たい酪農製品製造所」を世界に発信していく意を込めたもの。北海道を代表するミルクアイスと定番のバ
小樽・さくら食品が「アイス工場直営店」、2024年6月28日開店
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