ススキノの焼鳥店がひっそりと閉店した。57年間にわたって、歓楽街に集まる人たちの喜怒哀楽を吸い込んできた小さなお店「とり安」。コロナを経てススキノに集まる人の流れが大きく変わり、来店客が減少、店主は閉店を決断した。（写真は、「とり安」のスタンド看板を前にする織田明さん）
「とり安」が開店したのは、昭和42年（1967年）2月。現店主、織田明さん（54）の実父が、旧カギヤ会館（南6西4）1階で、3坪の焼鳥店を始めたのが最初だった。実父は同じ場所で営業していた焼鳥店で働いていたそうで、その店を引き継いで「とり安」の暖簾を掲げた。札幌冬季五輪の5年前、ススキノはまだまだ地方都市の歓楽街といった風情だった。
カギヤ会館は、40年ほど前にプラザ6・4ビルに建て替えられ、「とり安」はその1階で営業を続けた。織田さんは中学校を卒業して、その頃から店を手伝い始めた。「父の下について、見よう見まねで焼鳥の作り方を学んだ。焼鳥は焼き方が難しい。炭火の様子と焼き具合を見ながら裏返したり、素材によって焼き時間が違うから、多分に感覚的な技が必要になる」。
当時は、年末年始も休まずに店を開けていたそうで、
ススキノで57年の焼鳥店「とり安」が閉店、店主「街は変わってしまった」
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