第12回 「千歳鶴酒ミュージアム」 ―札幌の酒造文化を知る―
札幌イベント「北のミュージアム散歩」は、道新文化センターのノンフィクション作家を育成する「一道塾」（主宰・合田一道）の塾生が書いた作品を連載するものです。道内にある博物館、郷土歴史館、資料館などを回り、ミュージアムの特色を紹介しながら、ミュージアムの魅力やその存在する意味を問いかけます。
第12回は、札幌市の「千歳鶴酒ミュージアム」です。ぜひご愛読ください。
（合田一道）
■第12回 「千歳鶴酒ミュージアム」 ―札幌の酒造文化を知る―
千歳鶴酒ミュージアム
千歳鶴酒ミュージアムでは、札幌で唯一の地酒「千歳鶴」の歴史と、その酒造り工程や道具、また日本酒の豆知識を紹介している。日本清酒株式会社により、平成14年（2002）に本社工場に隣接して建設され、同21年（2009）に大幅にリニューアルされた、全国でも珍しいミュージアムだ。
ミュージアムは、大きく六種類のコーナーで構成されている。入口を入ると、真っ先に仕込み水コーナーの湧水盤に出合う。地下百五十メートルから汲み上げた豊平川の伏流水が湧き出ており、横に柄杓と紙コップが用意され、いつでも飲水できる。
伏流水は、豊平川の水が大地に浸み込んだ地
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