菓子専門店「シャトレーゼ」を展開するシャトレーゼ（本社・山梨県甲府市）の都心型プレミアムブランド「YATSUDOKI（ヤツドキ）」が北海道から撤退した。初進出から3年足らずで、展開していた2店舗を同時期に閉店した。（写真は、「シャトレーゼ札幌麻生店」に転換した「YATSUDOKI札幌麻生店」）
「YATSUDOKI」は、「シャトレーゼ」の都心型プレミアムブランド。シャトレーゼ本社がある山梨県「八ヶ岳」の「八」、末広がりの「八」、午後3時の「八つ刻」の「八」をモチーフとして命名された。八ヶ岳の自然と上質な食材をイメージした、高級感のある店舗のしつらえで、八ヶ岳山麓で生産した卵や牛乳を使い、手作りの品質にこだわったケーキや洋菓子、焼き菓子、和菓子、アイス、チョコレートのほかワインも取り扱っている。
「YATSUDOKI」1号店は、2019年9月に出店した「銀座７丁目店」（東京都中央区）。以降、店舗網を拡大し、北海道には、2021年4月に「澄川店」（札幌市南区）をオープンさせて進出。同年8月には「札幌麻生店」（北区）が加わって2店舗体制になった。しかし、進出から2年10ヵ月目の今年2月18
「シャトレーゼ」の都心型プレミアムブランド「YATSUDOKI」、北海道から撤退
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