札幌医大前にできたカフェ＆ビストロ。昨年、惜しまれつつクローズした「ITSUKI COFFEE」でカフェ事業責任者を務めていた小奈さんが独立し、お店をオープン。
以前よりファンの多いバスクチーズケーキやプリンはそのまま、本格的な料理を気軽に楽しめるお店に。シンプルながら奥行きのある味わいのプッタネスカや、モッツァレラがとろける欧風カレーなど、一つひとつ美味しさを追求したメニューが揃う。写真は「プッタネスカ」単品1,180円、ランチセット1,780円。ランチセットは、その日で変わる前菜3種類とサラダ、ミニスープ、ドリンク付き。
今後は、テイクアウトもできるケーキのショーケースが登場するほか、食事とお酒を味わう夜の営業もスタート予定だというのも楽しみ。
「メインはもちろん、前菜一つひとつに手間がかけられていて、最後のコーヒーまで満足できる味わいです！（編集TN）」米粉の生地に自家製生キャラメルを練り込んだ「バスクチーズケーキ生キャラメル」600円、むっちりとした食感＆ほんのりとラムを効かせた「カラナシプリン」500円。「ITSUKI COFFEE」でカフェ事業を担って
【札幌市／西18丁目】本格的な料理を気軽にゆっくりと味わえる、カフェ＆ビストロ「カラナシ」
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