「星製麺所」とは？札幌トラックステーション内かつてん跡にオープン予定のラーメン店【札幌市厚別区・新札幌】

2020年頃撮影　※「かつてん」営業時
札幌市厚別区の国道12号沿い「札幌トラックステーション」内でかつて「かつてん」が営業していた場所に、ラーメン店「星製麺所」が2024年2月5日にオープン予定となっています。（2024.01.28記）
札幌トラックステーション内にラーメン店「星製麺所」2024年2月5日オープン予定
経済情報サイト「リアルエコノミー」の1月27日付け記事によると、2023年3月に閉店した札幌トラックステーション内の「かつてん」後継テナントに「星製麺所」というラーメン店がオープンするようです。
1月31日～2月2日プレオープン
また、1月31日（水）～2月2日（金）はプレオープンとなっており、11:00～14:00と17:00～20:00に利用できるようです。
参照：札幌トラックステーション【食堂新店舗オープンと運営時間】のお知らせ
情報が少ない「星製麺所」とは、いったいどんなラーメン店なのか
「星製麺所」がどのようなお店であるのか、とても情報が少ないため、いろいろと調べてみました。
「星製麺所」の情報源
「星製麺所」オープンの情報源は、経済情報サイト「リアルエコノミ

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