「本格うなぎをもっと身近に」がコンセプトの専門店。厳しい基準をクリアした海外の養鰻場から仕入れるニホンウナギをはじめ、道産米『ゆめぴりか』や秘伝のタレなど、上質な素材で作るうな重は1,680円からとオトク。新鮮な食材で作る秘伝のタレは、北海道の気候や食文化に合うように調合しているそう。“追いダレ”もOKなので気軽にオーダーを。ふっくらと身の厚いウナギ太丸1尾丸々味わえる「松」2,980円。夜営業の時間帯には道産の日本酒に合う白焼きなどのおつまみも登場するのでぜひ。
「本格的なうな重を気軽に味わえます。ウナギと相性バツグンの山椒は、風味を損ねないようにミルで提供してくれるのもポイント（編集SS)」11月中旬に新たに登場した「ひつまぶし」3,480円。だしと温泉卵、香の物と椀物がセットに。カウンターで日本酒を傾けながら、ウナギが焼きあがるのを待つのも楽しい。広々とした店内はファミリーでの利用もOK。うな重はテイクアウトもできる。
うなぎ屋おのぎ 札幌本店札幌市白石区東札幌2条5丁目8-14（2023.9.23 open）
Source: ポロコ
［札幌市／白石区］伝統あるニホンウナギのうな重をリーズナブルに味わう「うなぎ屋おのぎ」
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