「北海道生活」（vol.92 夏号）でご紹介した、函館ユニフーズの塩辛。
ふだん食べてない人にも親しんでほしい、と開発されたクリームチーズ塩辛「波乗りイカさん」は、ワインに合う逸品！ クリームチーズとスモークチーズの2種類あり、好みのワインと合わせて楽しんでしまいました。
ごはんに合う塩辛としては、「イカ刺し生姜漬け」と「イカ刺し肝醤油漬け」が絶品！昔ながらの味付けと、イカ耳を使ったというコリコリ感が気に入りました。
とくに、「イカ刺し肝醤油漬け」は北海道の山わさびが入っていてクセになる味。これは日本酒とも合わせました♪撮影時には、いろんなユニフーズの塩辛を食べくらべすることができ、「波座」シリーズの塩辛は誌面に紹介していないので、ここでご紹介します。
「生造り塩辛」はとにかく身がやわらかくて厚い、ほの甘い味付けでこのままいくらでも食べられます。「甘造り塩辛」は、いわゆる王道の塩辛。大量生産の塩辛ではなく、職人の手作業でていねいにつくられていて、イカの臭みもなく、また味のキツさも感じられない、食べ飽きない塩辛です。
パッケージも可愛い、函館ユニフーズのイカの塩辛を食べくらべてみた
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