積丹のウニが美味しい理由は、積丹ブルーと呼ばれる透明度の高い海水で、日光がエサである昆布まで届き、栄養豊富であるからです。
この美味しいウニを一年中楽しみたいと思うかもしれませんが、実際にはウニ漁の解禁期間は6月から8月までとなっています。
そのため、新鮮なウニ丼を楽しむチャンスは夏に限られます。
こうした美味しいウニ丼を提供する積丹のレストランや食堂がたくさんありますので、今回はその中から10軒のお店を紹介します。
積丹のウニがおいしいワケと旬の時期
積丹のウニは、美しい海の水質で育ち、粘りのある細目昆布を食べることで、その濃厚な甘みとコクが楽しめます。
しかし、ウニ漁は資源保護の観点から水揚げ量や漁の時間に制限があり、長年の経験や漁師の勘が重要な要素です。
幸いにも、積丹には経験豊かな漁師が多く、熟練の技術でウニを採ることができます。そのため、身がたっぷり詰まったおいしいウニを楽しむことができるのです。
通常、ウニ漁は例年6月中旬に解禁され、7月上旬から8月上旬にかけてウニを味わうことができます。積丹ならではのウニの美味しさをぜひ堪能してみてください。
お食事処 みさ
積丹でウニ丼おすすめ人気店7選！旬の時期や安いお店は？
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