札幌ラーメン「味の時計台」の人気が、復活の兆しを見せている。一時はM&Aによって店舗数が減少したが、味の改良も奏功して来店客が増加、かつてのファンから店舗増を望む声が多く寄せられている。こうした声を受け、別ブランドの店舗を「味の時計台北48条東8丁目店」（札幌市東区）に転換した。運営会社関係者は「復活の手応えを感じている」と話す。（写真は、ブランド回帰して2023年9月7日にオープンした「味の時計台北48条東8丁目店」）
「味の時計台」を展開しているのは、時計台観光（本社・札幌市中央区）。業績不振の中、2020年10月に関東で横浜家系ラーメン「魂心家」を展開しているトイダック（同・神奈川県大和市）の鴨田誓一代表取締役が個人でM&A、「味の時計台」再生に向けて動き始めた。
時はコロナ禍の真っ只中。まずは赤字を止めるため、既存の「味の時計台」を「魂心家」に転換するとともに、「アジノトケイダイ」、「アジトケ」、「濃魂タンメン かみもり」、「サバ6製麺所」など新規ブランドにも挑戦した。このため、直営の「味の時計台」は、札幌市内2店舗に減少したが、コロナが徐々に収束するに
札幌ラーメン「味の時計台」復活の兆し、別ブランドから原点回帰した「北48条東8丁目店」
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