サッポロビールが、空知郡上富良野町産の摘みたて生ホップを使った「サッポロ クラシック 富良野VINTAGE」を発売するにあたり、2023年8月31日、同社北海道工場（恵庭市戸磯542-1）でホップ投入式が行われた。今年は、上富良野町でホップ栽培が始まって100年の節目。高温多湿の天候が続き、生育が心配されたが例年通りのホップに育ち、この時期にしか飲めないスペシャルなクラクシックが今年も味わえる。
（写真は、「富良野VINTAGE」の生ホップ投入式。左から恵庭市・原田裕市長、上富良野町・斉藤繁町長）
「サッポロ クラシック」は、副原料を使用しない、麦芽100%の北海道限定ビール。飲みごたえとすっきりした飲みやすさを両立するため、ホッホクルツ製法（高温短時間仕込み製法）を採用している。発売16目となる「富良野VINTAGE」もクラシックの製法を踏襲しながら、契約栽培農家で育った摘みたての上富良野産ホップを生のまま使用しているのが特徴。
通常使用するホップは、収穫から使用するまでに数ヵ月から1年が経過するため、保管中にホップの香りが変化しないように乾燥、粉砕、成形してペレット状にする。し
上富良野町産生ホップ投入式、「サッポロ クラシック 富良野VINTAGE」仕込み開始
札幌イベント
コメント