梅干しを入れる。
梅干しを入れて一緒にゆでることによって、お湯が弱酸性になりそうめんのでんぷんの流出が抑制され、コシのあるそうめんになります。1〜2束につき1個(小さければ2個)あたりが目安。ゆでた後も麺が酸っぱくなることはありません。そして使った梅干しは薬味としても使えます!そうめんをゆでる際にはぜひ、参考にしてみてくださいね。 - BuzzFeed
美味しいそうめんのゆで方
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Source: グノシーエンタメ
【安いそうめんが抜群に美味くなる】アレを入れて一緒にゆでると安いそうめんが高級品になる・・!?

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