「亡き父のソーセージまた食べたい」再現へ奮闘 岐阜・関市の専門店、教師辞め再オープンへ

高校で家庭科の非常勤講師を務める廣瀬美奈さん（２９）が、３年前に亡くなった父親が営んでいた自家製ハム・ソーセージ専門店「メツゲライ・トキワ」（岐阜県関市池田町）の再開に向けて奮闘している。父親が残した材料の割合などを記した紙を参考に、２年ほどかけて試行錯誤を重ねながら父親の味を再現。この春の再オープンに先駆け、２３日には関市本町の本町ＢＡＳＥで販売会を開いた。同店では、こだわりのソーセージやベーコ
Source: グノシーエンタメ

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